а ты уверен что тип патрон верный?
Если твой арбалет из HL2, то он использует тип патрон XBowBolt Default Ammo Types - Garry's Mod Wiki
если не ошибаюсь то всё сконфигурировано верно, ошибка может быть только в типе патрон.
проверить какой тип патрон использует твой свеп можно с помощью функции Weapon:GetPrimaryAmmoType - Garry's Mod Wiki
для проверки возьми оружие в руки, зайди в консоль сервера, напиши sv_allowcslua 1, далее открой консоль клиента игры и напиши lua_run_cl print(LocalPlayer():GetActiveWeapon():GetPrimaryAmmoType()) - в консоль выведется тип патрон этого оружия, после этого можешь открыть консоль сервера и написать sv_allowcs_lua 0 если ты тестируешь это на реальном сервере где есть игроки (не на сервере разработки)