Потому что хостинг это “готовый к использованию продукт с низким порогом входа”. Работает по принципу “Нажал и работает”. VDS имеет намного больше порог входа, не у всех есть желание разбираться с установкой и настройкой сервера на Linux. Хостеры решили побрить нубов и создали хостинг с оверпрайсом. Такова рыночная экономика
Само собой, использовать VDS будет дешевле, чем хостинг. У любого хостера в мире
P.S. Если будешь юзать VDS, то рекомендую к прочтению: 🔥 Обсуждение. Обфускация Gmod Lua кода? - #4 от пользователя GMD