Этот хук лёгкий и быстрый, достаточно его добавить в garrysmod/lua/autorun
hook.Add( "playerSellVehicle", "disable vehicle sell", function( ply, ent )
return false, "Уведомление"
end )
Хук запрещает продавать двери машины через Ф3 или ключи.
Уведомление можно удалить, просто уберите его. (НЕ ЗАБУДЬТЕ УБРАТЬ ЗАПЯТУЮ!!!)